Categoría
Carnes y pescados
48 entradas
Tataki de Lomo de Buey con mi salsa ponzu
Muslos de pollo con salsa de manzana y avellanas
Carne Mechá
Solomillo ibérico con salsa de fresones
Navajas gratinadas
Ragú de cerdo con setas
Bocadillo de pan campesino con Pulled Pork y encurtidos caseros
Mejillones en curry verde
Las Definitivas e inmejorables Costillas a la Barbacoa (o eso dice mi madre)
Bocadillo de entraña con cebolla caramelizada y chimichurri
Las albóndigas en salsa de mi abuela
Alitas de pollo al estilo KFC
Costillas de cerdo “Texas Style”
Poke de Salmón y Piña, el plato de moda
Redondo de ternera a la pimienta
Pavías de Bacalao, mahonesa de azafrán y rebujito
Sardinas en Escabeche “receta de la abuela”
Bondiola rellena de provolone y panceta
Steak Tartar con mostaza antigua
Ceviche clásico con “leche de Tigre”
Mejillones “a la provenzal”
Pollo “al ajillo” a mi manera
Brocheta de solomillo con chimichurri casero
Choritos a la Chalaca (o mejillones con vinagreta peruana)
Pechuga de pollo asada con relleno de espinacas y queso mozzarella
Chuletas “Tomahawk” con salsa bourbon
El Pollo Asado “casi perfecto”
Gambón al horno con majado de cilantro, lima y ron
Carré de cerdo asado con “rub” de especias y cerveza negra
Hamburguesa de cheddar y bacón, simple y perfecta (…con un toque ahumado)
Salmón Marinado. (Mitos y leyendas)
Solomillo Wellington con paleta ibérica y portobellos
Caldereta de Venado
Cachopo asturiano
Caballa asada con Piriñaca
Marmitako (Bonito guisado con patatas)
Vitello Tonnato
Ensalada de tomate con Bonito en escabeche
Almejas a la marinera
Berberechos al estilo Thai
Estofado de Ternera con vino moscatel y canela
Tosta de Sardinas marinadas con limón
Paletilla de cordero asada con romero y tomillo
Bondiola marinada con zumo de naranja y soja
Ensalada de bacalao al vapor con naranja y cebolleta
Tortilla de patatas guisada en salsa verde con Almejas
Costillar de Ternera con glaseado de miel y romero
