Carnes y pescados
Muslos de pollo con salsa de manzana y avellanas
Publicada el por el Cura
- Tiempo
- 45 min
- Dificultad
- Media
- Para
- 4 personas
- Ingredientes
- 11
Todos hemos tenido ese mejor amigo que conoces desde pequeñito y que fue su casa donde te quedaste a dormir por primera vez cuando todavía no levantabas 2 palmos del suelo.
En mi caso ese amigo se llama Máximo y nos conocemos desde hace mas de 30 años, y uno de los mejores recuerdos que tengo de cuando me quedaba en su casa es de un plato de pechugas de pollo con salsa de manzanas que siempre nos hacia su madre.
Esta es mi versión de ese plato que me acompaño en esas noches de videojuegos clásicos y películas de Chuck Norris en casa del amigo… va por ti Maribel.
Poneos el mandil de flores, lavaos bien las manos que vamos a cocinar.
Ingredientes para 4 personas.
Preparación.
Comenzamos salpimentando el pollo y dorandolo en 2 c.c. de Aove a fuego medio, cuando lo tenemos bien doradito lo reservamos.
En la misma sartén añadimos un poco mas de aove y la cebolla cortada fina, salamos para que nos ayude a pochar y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego lento, estamos buscando una cebolla bien pochada para que aporte mucho color y sabor a la salsa.
Pasado el tiempo añadimos la manzana sin pelar cortada en laminas, el ajo en laminas, la pimienta en grano y los clavos de olor y seguimos cocinando otros 10 minutos.
Subimos un poco el fuego regamos con el vino y dejamos evaporar unos minutos ; incorporamos el pollo a la sartén, cubrimos con el caldo y dejamos cocinar tapado a fuego bajo unos 20 minutos, hasta que veamos que la carne comienza a separarse del hueso de los muslos.
Pasamos la salsa por el pasapures o por la batidora añadiendo el puñado de avellanas (nos reservamos algunas para la presentación del plato).
Yo he acompañado el plato con un poco de arroz blanco, pero unas papas fritas o algo de verdurita le vienen de maravilla.
Hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado, si es así compártela con l@s amig@s.
¿La receta pide tazas, cucharadas u onzas? Pásalas a gramos con el conversor de medidas.
