Carnes y pescados
Mejillones en curry verde
Publicada el por el Cura
- Tiempo
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 11
Hoy os traigo una receta diferente que se sale un poco de lo que estamos acostumbrado a ver en este blog por los ingredientes que vamos a usar, un tanto exóticos aunque hoy en día los encontramos en cualquier gran superficie.
Tomaros la molestia de buscarlos, vereis como el resultado merece la pena.
Lavaos bien las manos, poneos el mandil de flores que vamos a cocinar.
Ingredientes.
Preparación.
En un sartén amplia doramos los dientes de ajos picados y el jengibre en el AOVE.
Antes de que coja color agregamos la pasta de curry verde, en este paso es importante bajar el fuego y estar atentos, nada de movil, que si se quema la pasta de curry daremos al traste con todo el plato.
Una vez que comienza a subir el olor de la pasta de curry (creedme lo notareis), añadimos los mejillones ya limpios y la copa de vino fino, subimos el fuego a tope, y cocinamos hasta que los mejillones comiencen a abrirse.
En este punto añadimos la leche de coco y la lima kafir, dejamos cocer unos minutos más y servimos calientes espolvoreados con cilantro y la albahaca picada.
Hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. No seáis tímidos y compartirla.
Para cualquier duda, reclamación o felicitación comentad.
¿La receta pide tazas, cucharadas u onzas? Pásalas a gramos con el conversor de medidas.
