Trotamundos
Mesón el Hayedo, el placer de lo simple y bien hecho
Publicada el por el Cura
Visita de marzo de 2016, rescatada del blog antiguo tal y como se escribió. Precios, notas y datos son de entonces: el sitio ha podido cambiar. La nota de entonces iba del 1 al 5; la de ahora se explica en cómo se come de cura.
En plena sierra norte de Madrid, nos encontramos con la localidad de Montejo de la sierra y es en este marco incomparable, rodeado de naturaleza donde se encuentra el Mesón el Hayedo, templo de la cocina rural donde nos desplazamos para probar su plato estrella, los famosos judiones de Montejo.
Entorno
Mesón el Hayedo, es el lugar idóneo para una escapada de fin de semana de la metrópolis y disfrutar de un “día de Campo”, ya que además de comer en el Mesón el Hayedo podemos hospedarnos en una de sus habitaciones, pero hoy nos centraremos solo en la parte gastronómica.
El restaurante se encuentra ubicado en una antigua casa de la familia de 3 plantas, donde conviven restaurante y alojamiento.
Lo primero que nos encontramos es un pequeño bar donde los parroquianos habituales celebran el paso del tiempo entre trago y trago.
El bar da paso a dos comedores con una capacidad de unos 50 comensales, uno de ellos con chimenea.
Decorado con cuadros familiares en las paredes, el estilo rustico que vimos en la entrada y también se refleja en todo el comedor, las mesas de madera con manteles a cuadros rojos (como los que ponía la abuela), ya nos hacen entender que no hemos venido a un sitio sofisticado o moderno, sino que hemos venido a un sitio donde se come y se come bien.
Dos hermanos regentan el restaurante, uno llevando la sala y otro la cocina.
La carta escueta, breve pero sustanciosa no habría ni un solo plato que no pediría.
Nos decidimos por unos Judiones de la granja, y un buen chuletón ambos para compartir, modalidad que os recomiendo ya que las raciones son contundentes y abundantes.
Y comienza el festival….
La Comida
Empezamos con los Judiones; un plato a rebosar con unos judiones de un tamaño “elegante” tiernos como si fueran de mantequilla, guarnecidos de panceta de cerdo, morcilla y chorizo.
Estaban exquisitos de esos platos de cuchara que hacen que los labios se te queden pegados.
Como acompañamiento una hogaza de pan, de los elaborados con masa madre, que ya solo el olor, te alimentan de miga tersa y sabor profundo, nada que ver con esos panes pre cocinados que nos tienen que vender calientes porque si no, no hay quien se los coma.
Dejamos el plato limpio, ya no hacía falta lavarlo, rebañamos hasta la última gota con la última miga.
El anfitrión, porque así nos hicieron sentir, más como parte de la familia que como clientes, nos retira los platos y nos trae el CHULETÓN si, si con mayúsculas, casi 1,8 kilos de ternera de primera calidad con una capa tostada, crujiente y un interior templado (ya que lo pedimos poco hecho) jugoso y tierno, acompañado de una fuente de patatas fritas caseras.
Desabrochados los cinturones, pedimos el postre, 5 opciones todas caseras, nos decantamos por el Brownie ( me llamó la atención que lo tuvieran) y las natillas.
Como podéis ver en la foto, quizás no fuera el brownie más ortodoxo del mundo pero si os aseguro que estaba estupendo, y las natillas como las que recordaba de otros tiempos donde había las ganas y la paciencia para hacerlas en casa.
El conjunto de la experiencia fue excelente, entorno bonito, trato amable, la calidad de la materia prima inmejorable y bien elaborada, es un lugar de los que sabes a lo que vas, sabes que esperar y aun así consiguen superar tus expectativas.
Valoración
Nota el Trotamundos.
- Entorno 4
- Decoración 3
- Servicio 5
- Calidad Materia prima 5
- Elaboración 4
- Calidad/Precio 4,5
- Nota Global 4,5
Nota TripAdvisor 4 sobre 5
Nota El tenedor 4,5 sobre 5
Precio cubierto : 20€
Platos Recomendados:
Croqueta, Judiones de la sierra, Chuletón, natillas caseras.
Enlaces de Interés
Nota del autor en marzo de 2016: 4,5 sobre 5
