Salsas
Un Guacamole diferente
Publicada el por el Cura
- Tiempo
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 8
El Guacamole es una de las salsas más versátiles que conozco, sirve para dipear, para acompañar carnes, pescados o verduras, y ahora que estamos viviendo el BOOM del aguacate que ya te lo ponen hasta en las tostadas, me ha parecido buena idea compartir mi receta de Guacamole a la brasa.
Lavaos bien las manos, poneos el mandil de flores que vamos a cocinar.
Ingredientes.
Preparación.
Nota. A mi me encanta el sabor que le dan las brasas a esta receta, pero si no queréis meteros en esa complicación, la receta sale igual de buena sin el paso por la barbacoa.
Cortamos los aguacates por la mitad y los rociamos con un poco de AOVE, tostándolos en la barbacoa solo por la parte de la carne, al mismo tiempo las limas cortadas a la mitad.
Una vez que los aguacates tengan color “barbacoa” y con ayuda de una cuchara sopera los vaciamos sobre una tabla de cortar y los cortamos muy fino.
Añadimos la cebolla y el tomate y seguimos picando todo junto, sazonamos con la sal, la pimienta, el zumo de lima y el cilantro picado.
Por último añadimos la salsa tabasco a gusto ; mi consejo es que la vayáis añadiendo poco a poco e ir probando hasta que encontréis vuestro punto.
Esta salsa la podéis acompañar de unos nachos, o como guarnición para una carne o un pescado.
Hasta aquí la receta de hoy, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. No seáis tímidos y compartirla.
Para cualquier duda, reclamación o felicitación comentad.
¿La receta pide tazas, cucharadas u onzas? Pásalas a gramos con el conversor de medidas.
