Arroces y pastas
Arroz verde, una sabrosa guarnición
Publicada el por el Cura
- Tiempo
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Para
- 4 personas
- Ingredientes
- 7
El arroz es uno de los ingredientes mas versátiles que existen hoy os lo traigo en forma de deliciosa guarnición ideal para acompañar carnes o pescados, y con un toque diferente a lo que estamos acostumbrados.
Poneos el mandil de flores, lavaos bien las manos que vamos a cocinar.
Ingredientes para 4 personas.
Para el arroz verde.
Preparación.
Primero con ayuda de la batidora trituramos el manojo de cilantro junto con el caldo de pollo.
Reservándonos un poco de cilantro para el final.
En una sartén de fondo grueso, añadimos 4 cucharas soperas de AOVE, la cebolla y el ajo picado.
Cuando cojan color, incorporamos la pasta de guindilla, rehogamos unos segundos y añadimos el caldo.
Cuando el caldo este hirviendo incorporamos el arroz lavado bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
Cocemos el arroz de la siguiente manera:
5 minutos a fuego fuerte con la sartén destapada
8 minutos a fuego medio, en este punto probamos y ponemos a punto de sal.
5 minutos a fuego lento poniendo la tapa.
Pasados los 18 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz otros 5 minutos.
Terminamos con mas cilantro picado y unos gajos de lima
Esta guarnición acompaña de maravilla nuestra receta de pollo relleno con espinacas.
Pollo relleno con espinacas y queso Mozzarella
